久久久www成人免费毛片丨午夜亚洲国产理论片二级港台二级丨色网在线免费观看丨jizzjizz视频丨欧美城天堂网丨国产毛片a级丨激情校园都市古典人妻丨亚洲人成网站999久久久综合丨在线91观看丨国产精品亚洲а∨天堂免在线丨成人免费乱码大片a毛片软件丨免费高清毛片无遮挡丨免费精品国自产拍在线不卡丨亚洲一区视频丨日本阿v免费观看视频丨2019亚洲日韩新视频丨韩国极品少妇xxxxⅹ视频丨国99久9在线 | 免费丨久久久亚洲精品一区二区三区浴池丨草逼导航丨肥臀熟女一区二区三区丨欧美亚洲另类丝袜综合丨成人影片在线丨亚洲成人免费在线观看丨狠狠色丁香婷婷久久综合

　　優(yōu)質(zhì)白酒經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，酒的品質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，收藏價(jià)值也會(huì)越放越高。而醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的坤沙醬香酒，存放時(shí)間不會(huì)少于三年，存放十年以上才算得上是真正難得的陳釀好酒。我們今天就來(lái)聊一聊醬香型酒的存放。

　　儲(chǔ)存白酒的理想條件:

　　醬香型白酒的質(zhì)量風(fēng)味與酒體老熟程度密切相關(guān)。醬酒之所以存放的年限越久其老熟度越高，是因?yàn)樵趦?chǔ)藏的過(guò)程中，白酒會(huì)發(fā)生三種變化：

　　揮發(fā)：隨著儲(chǔ)藏的時(shí)間，白酒發(fā)酵過(guò)程中所含的硫化物等低沸點(diǎn)物質(zhì)會(huì)自然揮發(fā)，降低白酒入口的刺激性。

　　締合：乙醇分子的活性會(huì)隨著時(shí)間降低，酒體分子間相互進(jìn)行締合與重排，口感會(huì)變得綿軟柔和。

　　化學(xué)變化：新酒中的一些有機(jī)分子不穩(wěn)定。在儲(chǔ)藏過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使白酒香味更幽雅。

　　這些變化促進(jìn)酒體老熟，口感更醇厚，香氣更舒適。但是，儲(chǔ)藏白酒必須要確保理想的儲(chǔ)存環(huán)境。例如，存放的酒一定要密封好。酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不好，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，空氣中存在著醋酸菌乘機(jī)而進(jìn)入酒中，還會(huì)使酒變酸變餿。

　　下面，為大家介紹如何構(gòu)建理想的儲(chǔ)酒條件。

01

容 器

　　一般來(lái)說(shuō)儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。

　　若日常所見(jiàn)的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。

02

溫 度

　　白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。

03

濕 度

　　白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

04

光 照

　　白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設(shè)置在地下。強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，紫外光線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽(yáng)光直射產(chǎn)生的高溫，還會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。

05

通 風(fēng)

　　白酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng)，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會(huì)對(duì)酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇。同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。

06

穩(wěn) 定

　　保證白酒存放的地方不會(huì)被經(jīng)常移動(dòng)或者搖晃。頻繁震動(dòng)會(huì)使酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍加劇，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近，一定要把酒放置在離開(kāi)地面或者離墻遠(yuǎn)的地方，把震動(dòng)頻率降到最低。同時(shí)，在家中應(yīng)使藏酒避開(kāi)洗衣機(jī)和冰箱、空調(diào)等電器。

　　特別說(shuō)明：轉(zhuǎn)自網(wǎng)易